Sterneköche für Ihre Gesundheit: HealthFood-App für Android und iOS

03. Februar 2016
Rudolf Ring Von Rudolf Ring, Hardware, News & Trends ...

Die Witzigmann Academy und das Tumorzentrum München haben unter dem Motto „Sterne kochen für die Gesundheit“ die kostenlose App HealthFood entwickelt. Die App liefert Ihnen besonders hochwertige Rezepte aus der Spitzengastronomie, die speziell auf die Bedürfnisse von Tumorpatienten zugeschnitten sind.

Die Sterneköche Eckart Witzigmann und Hans Haas tafeln in der kostenlosen App HealthFood für das iPhone und für Android-Smartphones nach Kräften auf. In der mobilen Rezeptesammlung gibt es Vor-, Haupt- und Nachspeisen passend zum Sommer und Herbst, darunter z.B. eine Bayerische Ente mit Blaukraut und Kartoffelknödeln, eine Kürbissuppe, ein gedämpftes Lachsforellen-Filet oder einen Zwetschgenkuchen.

Die Besonderheit an der HealthFood-App: Sie entspringt der kreativen Zusammenarbeit zwischen dem Tumorzentrum München (TZM) und der Witzigmann Academy. Ziel soll es sein, Rezepte zu bündeln, deren Gerichte zwar jedermann gut schmecken, die aber im Besonderen auf die Bedürfnisse von Tumorpatienten eingehen.

Ernährungswissenschaftlerin Veronika Flöter betreut die TZM-Ernährungsberatungsstelle. Sie erklärt: „Viele Tumorpatienten verlieren den Appetit, deswegen setzen wir in HealthFood gezielt auf Rezepte, die besonders gut schmecken. Tumorpatienten haben oft einen erhöhten Eiweißbedarf. Deswegen bieten wir Rezepte mit Fisch, Fleisch, eiweißreichen Milchprodukten und Hülsenfrüchten an. Und für Tumorpatienten die nur kleine Mengen essen können gibt es energiereiche Rezepte, um dem Abnehmen entgegen zu steuern.“

Passend zu jedem Rezept gibt es in HealthFood eine Zutatenliste und eine mit Fotos unterstützte Schritt-für-Schritt-Kochanleitung, die auch als Audio wiedergegeben werden kann. Die App zeigt auf, wie lange das Rezept in der Umsetzung benötigt, bevor das Gericht final auf den Tisch kommt. Alle Zutaten lassen sich in eine Einkaufsliste übernehmen. Außerdem ist es möglich, ein Rezept als Favorit zu speichern. Gern rechnet die App die Mengenangaben auch auf mehr Gäste hoch. Kurze Tipps werten die App ebenso auf wie informative Videos, die etwa aufzeigen, wie man Zwiebeln richtig schneidet, Paprika würfelt oder Tomaten schält.

Eine wirkliche Besonderheit sind die ausführlichen Hinweise zur gesundheitsfördernden Wirkung von verschiedenen Inhaltsstoffen in einem Rezept. Ernährungswissenschaftlerin Veronika Flöter hat sie verfasst: „Fisch ist sehr bindegewebsarm, leicht verdaulich und enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren, die bei Herzkreislaufkrankheiten vorbeugend wirken. Zu den die Krebsentstehung hemmenden Eigenschaften dieser Fettsäuren gehört die Förderung des natürlichen Zelltods (Apoptose). Ob der Konsum von Fisch jedoch beim Menschen das Risiko, an Krebs zu erkranken, verringert, ist nicht eindeutig geklärt, obwohl bei bestimmten Tumorarten wie dem kolorektalen Karzinom eine positive Tendenz erkennbar ist.“

Die App wird um weitere Ausgaben in Zusammenarbeit mit Sterneköchen ergänzt, die neuen Rezepte passen sich jeweils den jahreszeitlichen Anforderungen an. Sie erreichen die Installation der kostenlosen App direkt mit den folgenden Links:  

 

 

 

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